Ca m'est reste dans l'esprit.

旅の醍醐味

ミシュランの３つ星の定義に「そのために旅行する価値がある卓越した店」とあったように思います。

沖縄に行って思ったのですが、僕は旅の行程の「食事」にかなりの重要度を置いています（苦笑）

というのも、もちろん目的地ありきですが、美味しいと聞けば目的地も変更しますし、全く違うプランになっている事もしばしば・・・（苦笑）
それが僕の１つの価値観。僕の中での旅の醍醐味。

しかし、後日カードの請求額を見て、ため息をつく羽目に・・・（苦笑）

旅行ってその時でしか食べられないものを食べる絶好の機会（笑）
ご当地グルメもいいですが、その時、その場所でしか食べられないものだってあります！
矢張り旬のもの、そしてその土地でしかできない食材だってあります。
そういう旬と風土というか土地に根付いた食材はいくら物流が良くても、はたまた料理ではどうする事もできない超えられない卓越したものがあるように思う。

写真はパリからフライト中の一枚。



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2012年2月3日

やす

沖縄 Vol.6

首里金城町石畳道にて・・・







これ、なんでしょう（笑）








やっぱり、こういう風情ある場所はいいですね。安らぎます。



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2012年1月19日

やす

沖縄 Vol.5

沖縄では首里金城町石畳道も散策してきました。

坂道が多いこの場所は１１月未だと言うのに半袖でも少し汗ばんでしまいます。

いやぁ、思い返すと結構歩きました！
風情があって素敵な場所。なんだか僕はパリのモンマルトルを思い出しました。
石畳の道、坂道が多く丘のようになっている・・・







道を歩いていて、一軒の家に書いてあって知ったんですが、
NHKドラマ「ちゅらさん」の撮影地だったのですね。
姉が見ていてので何となく覚えていました。





まだまだ写真があるので次回も首里金城町石畳道の写真でお送りします（笑）

ではでは！



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2012年1月23日

やす

カフェ くるくま

沖縄に行って何を食べよう・・・と現地で改めて考えてみると、案外、食べるものが無かったり（苦笑）
ゴーヤチャンプルーはもういい、豚肉系ももう胃が辛い・・・
普通のものが食べたい！と行って来たのが「カフェくるくま」です。

まぁ普通じゃないかもしれませんが、エスニックが大好きな僕としては（辛いものは遠慮します）喜んで行ってきました。

メニューの名前は一切覚えていないけれど・・・



先ずは春巻き盛り合わせ。
具や味を色々変えての盛り合わせ。
生もあれば揚げもある。こういうの、大好きです。



そしてベトナム風焼きそば。
これもエスニックに行くとよく食べます。
ここのは結構辛め（苦笑）でもやっぱり美味しいのがエスニックです（笑）



最後に・・・ちゃんと写真を撮れ！と何所からか言われそうですが。
メニュー名に「フォー」の文字は無かったけれど、これは正しくフォー。
あっさりした麺と出汁。美味しく無い訳がありません。

あぁ・・・ここは沖縄に行った時は絶対に再訪問したいです。



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2012年1月19日

やす

やさい、たかっ！

新年早々、あけてビックリじゃないけれど、野菜が高いです。
本当に・・・高いっ！！

レストランに卸される野菜もそう、市場に行ってもスーパーへ行っても、何所へ行っても高いですよね。
安く買う方法と言えば、産直で売ってくれる所へ行くか、産地まで出向いて買う位しか方法はありません。

急激な温度変化と雨が原因らしいですが、困ったものです。

は〜、明日からどうしよう（苦笑）

今日の写真はアメリで有名な野菜屋！
店の前にアメリ関係の写真が貼ってあります。

アメリがスキな人は探してみてください。勿論場所はモンマルトルです。



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2012年1月17日

やす

旅行に行きたい！

新年早々、忙しくしていると、ふと思う事があります。

「旅行に行きたい！」

そう、世間は休み。
長い会社だと１週間程休みがあったのでしょうか。

テレビをつけると、海外行きの空港が混雑していたり、高速道路の渋滞のニュースが流れていたり・・・
渋滞は勘弁して欲しいですが（笑）

は〜・・・旅行に行きたいですねぇ。

先日、南国沖縄に行って来た所なので（笑）海外に行きたいです。
去年のフランスからだから丁度１年程経ちますし。
最近行きたい国が増えて来たので矢張り海外。
パリにもまだまだ行きたいし、フランスの田舎町にも行きたいし・・・

でも当分はお預けです。
行けて今年の年末かなぁ〜。仕事があるし、我慢我慢です。



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2012年1月12日

やす

花は好きですか？ VOL.33

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2012年1月8日

やす

今日はサボるぞ（笑） VOL.36

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2012年1月6日

やす

Cafe やぶさち

沖縄旅行では何故かカフェに一日３店行ったりと、無茶と言うか何と言うか・・・
ある意味素晴らしいスケジュール（笑）

その１つがこの「Cafe やぶさち」です。

「甘いものが食べたい！」ということになり、急遽携帯で調べ、行ってきました。

何と言ってもここの眺めが良い！
まぁその景色の写真は無いのだが・・・（笑）

ケーキの写真でご了承を。







ケーキは美味しかった。

でも景色の写真を撮り忘れたのが残念でなりません。

断崖絶壁、下は綺麗な海・・・というような所に建っているので眺めは本当に最高。



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2012年1月4日

やす

はやいはやい！

は〜・・・歳を重ねるのが早いです。

昔から色々な友人に「歳を重ねる毎に一年が早く過ぎる！」と言われ、内心「うそだ！」っと思っていましたが、それはどうやら本当のようです（苦笑）
何だか年寄りじみた事を書きましたが、僕も既に残念な事に中年（笑）
笑っていられませんが、いい歳になりました。

私事ですが、実は来年あたりに計画している事があるんです。
ある意味勝負なのですが・・・（笑）
それの実現に向けて今年は動こうと思っています。
動こうと思っていると言うか、既に動いてるんですが・・・
詳しくはまだ書けないけれど、何れはここで良いお知らせが出来ると思います。

最近思うのは、やっぱり前から解ってはいたけれど、
何でもやってみる事が大切だと思います。
やりたいと思うだけじゃやっぱりダメで、口に出して実行すること。
何かを言うのは簡単、実行するのは難しいです。

でも思うんです。実行する事も恐らくそんなに難しい事じゃないんだと・・・
勿論どれだけ意思があっても実行できないことは多いです。
だけどやっぱり最後は自分の気持ち。少しずつでも出来る事からやっていって、思っている方向に向かって何かに努める事ができるかどうか。自分が真剣に取り組むかどうか。
結局はそこです。

料理の試作に似ているように思います。
いつも毎日の仕事に追われながら、忙しい中に時間を見つけて試作をします。
試作して、美味しくて満足できればいいけれど、ダメなら何度でも試さなくてはいけません。
何度も試す事は頭も使いますし、アイデアだったり、調理プロセスだったり、色々な要因があります。
試作をやらなければ何も始まらない訳で、問題も見えて来ません。
初めから諦めていたら自分から可能性を潰しているようなもの・・・
それってもったいない。
できるかもしれないことならば、先ずは何でもやってみる事。

そんな気持ちを忘れずに、今年はいられたらいいなと思います。

それにはやっぱり健康である事。矢張り健康第一ですよね。


皆様にとって今年が実り多き、良い年になりますように！

今年もどうぞ宜しくお願い致します。



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2012年1月2日

やす